Journée L'océan à table, 12 octobre 2021, MNHN Paris
Journée L'océan à table, 12 octobre 2021, MNHN Paris
Cette année, pour célébrer la 10e édition de ce concours, Ethic Ocean s’associe à l’Institut de l’Océan de l'Alliance Sorbonne Université et au Muséum national d’Histoire naturelle pour organiser une journée thématique « l’océan à table » qui sera l’occasion de réunir chercheurs, chefs et autres professionnels impliqués dans les métiers de la mer pour aider ces diverses communautés à mieux se connaitre.
*Co-fondateurs du concours Olivier Roellinger : Ethic Ocean, Lycée hôtelier de Dinard, Ferrandi Paris et Relais & Châteaux.
Mardi 12 octobre 2021, de 9h15 à 18h
Parmi les intervenants :
Céline Ellien, maître de conférences SU/BOREA communiquera sur : Le bichique, de la rivière à l’assiette, une épopée marine
Ce séminaire est gratuit et ouvert à tous, sur inscription : https://indico.in2p3.fr/event/25195
Lieu : Muséum national d'Histoire Naturelle, 36 rue Geoffroy Saint Hilaire, 75005 Paris
