Étude des propriétés physico-chimiques d’un produit marin à caractère industriel à base de gonades de cabillaud du genre Gadus

Période
2019 - 2020
Equipe(s)
EMERGE
Type de financement
Autre

Membres impliqués

Étude des propriétés physico-chimiques d’un produit marin à caractère industriel à base de gonades de cabillaud du genre Gadus

Description

Caractérisations physico-chimiques de la gonade femelle des poissons du genre Gadus en vue d’une transformation en entreprise agroalimentaire (contrat de collaboration recherche confidentiel).

Financeur : Labeyrie Fine Foods

Coordination